peggy's 彩虹屋

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腐竹白菜滷   白菜滷就是那股家鄉古早味令人垂涎   也用白菜做了幾種料理   白菜滷, 醋溜臘肉白菜.魚滷白菜+椒綠雙鮑胎. 土魠魚羮, 焗烤奶油白菜   怎麼煮都好吃,即使清炒白菜也吃得出最原始的清甜滋味   我的做法:1.香菇泡軟後切絲.蝦米泡軟.魚皮先汆燙後切段,白菜切小塊後汆燙瀝出水分備用                            2.腐竹泡水軟化去些油質再用燙水燙出油質,撈出備用                                                         3.油鍋爆香薑片,蒜末後香菇蝦米爆出香味,加入魚皮略炒香後加入白菜翻炒數下                    白菜會出水,適水分加入燙水煮                                                                                                         4.炒至白菜軟後加入醬油.塩.黑醋調味後加入腐竹一起悶煮入味                                                   5.加入糖.胡椒粉.滴入香油.                                                                                                       
  鳯味彩椒   這"淋鳯椒"又出現啦!做個清爽可口開胃菜平衡味蕾            我的做法:1.小黃瓜滾刀切後,加塩醃至出水,瀝出水分                                                                                2.紅椒.黃椒切不規則塊狀後汆燙撈出,泡冰水冰鎮使更爽脆                       3.取出鳯梨罐頭的鳯梨切小塊,連同湯汁加入小黃瓜.彩椒一起,再加些醋                (有水果醋更好)放入冰箱半天至入味                                                                           久違的三杯鳯椒有空去瞧瞧喔

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    沒豆燒雞........(梅子雞)   沒豆!有什麼看頭呀!!!!   梅子加四季豆,就是有豆嘛!peggy又要自搞創意....哦!   噗!好冷~~~   好喜歡好喜歡紫蘇梅的味道   尤其 蕃茄拌紫蘇梅更是愛的不得了     做過幾種紫蘇梅料理,媽媽最近又給了我2罐自製紫蘇梅   這種來自媽媽的愛心再多也不嫌多呢!    蕃茄拌紫蘇梅. 梅醋拌高麗菜.蜜梅汁排骨. 梅醬燒魚    
雞肉汆燙去血水備用~   我的做法:1.爆香薑片,放入雞腿肉炒至肉質變色後加一點點的醬油炒至醬油香味出來           嗆入米酒加入紅蘿蔔同炒                                                                                         2.加入紫蘇梅.及梅汁,水,甜鹹度加調味一起燒至入味,約莫鷄肉7分熟,放入       四季豆一起煮                                                                                              3.煮至入味湯汁略收,即可盛盤                                                                                          好像三杯做法吼~~                                    不過這次克制了點沒用麻油,peggy這酒女好像離不開酒呀                                                         簡單的梅子燒雞,又是一道下飯菜哦~~    

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這次的澳門行,天氣真是熱到不行   但看到這些美景,又忍不住的按..按..按快門   拍了好多照片   還好這些美麗的記憶除了深深烙印的心底   這些美麗的存證也透過照片   一一呈現!   澳門不大,在行前瀏灠了幾位格友的分享   還好Ant媽最近也分享了她的澳門自由行   讓我不費功夫輕輕鬆鬆的抄了筆記   快樂出航去囉~~~     這是從威尼斯人酒店坐接駁店到金莎酒店 沿途從車內拍下的美景 蔚藍的天空,一片靜謐的大海 話說有了筆記就萬無一失了吼!   可素呀!!要鬧笑話囉,在peggy的記憶裡,Ant媽告訴我坐了接駁車到金莎酒店   再轉搭往漁人碼頭的接駁就到囉   我咧!到了酒店問了路人筆劃2-3下,也不知是我國語不好   還是人家耳朵不好,竟也都指著坐車的方向,   就這樣來來回回走了走,還是不見接駁車呀   最後終於問對人了,有位好心的先生用他標準的國語   指著那方向,告訴我為何要坐車呀,"漁人碼頭"就在金莎酒店對面   過條馬路就到了吼!!眼瞎!就在我眼前嘛!   ㄘㄟˊ   好好好!!是我腦鈍啦!!!!!   話太多啦,那就不多說讓大家欣賞照片嚕~~            
  大三巴~是去澳門必去的景點,最近澳門景點特夯,好多格友都介紹的詳盡,就不再述囉!

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