peggy's 彩虹屋

靈機一動再把紫蘇梅拿來拌菜

很清爽的拌菜,沒有油膩的負擔,清爽可口

我的做法:1.將高麗菜洗淨滾燙水加油.塩放入高麗菜汆燙

                                                            2.紫蘇梅去子切小塊,高麗菜瀝乾水分加入白醋.紫蘇梅.紫蘇梅汁拌

也可用製作泡菜的方式,將生高麗菜加塩醃至出水,擠出水分,再加入做法2放入冰箱至入味

這樣的梅醋高麗菜吃來更爽脆

滷上一鍋肉燥,再放入豆皮同滷入味的豆皮很下飯喲

我的做法:1.油鍋爆香蒜末.油葱後放入豬絞肉炒香,至肉質變色加入醬油炒至香味溢出

2.加入米酒提香.加水滾煮後加入冰糖.胡椒粉                                

3,加入豆皮滷至入味,滴入香油                                                         

樹子(破布子)平常拿來與苦瓜同悶煮,這樣的大熱天就是要涼拌的開胃菜

我的做法:            1.苦瓜去瓜囊 汆燙後切小塊冰鎮備用

                       2.將樹子的子去除,樹子肉切細碎

                                                          3.將苦瓜加入樹子肉.及樹子湯汁.少塩.少糖拌一拌,

             放入冰箱一天至入味

                      4.滴入香油.放入香菜同拌即可