peggy's 彩虹屋

土魠魚羮

有時這樣的一餐,即簡單快速又美味!

不必豐盛的菜餚,就能吃得津津有味

不論拌飯的土魠魚羮飯或拌麵的土魠魚羮麵都好吃

                       我的做法:

                                        1.將土魠魚去刺切塊(剩下的魚骨同入白菜中燜煮最後取出),加入紅槽醬.蛋.蒜頭

                                            醃漬20分鐘後入油鍋半油煎炸至半熟即起鍋備用

                                        2.白菜洗淨切小塊汆燙後備用

                                        3.黑木耳切絲,香菇泡水後切絲,蝦米泡水.

                                        4.油鍋爆香蒜片及薑片後加入香菇絲,蝦米爆香後加入黑木耳,白菜同炒至軟

                                        5.加入鹽.糖.醬油.胡椒粉.黑醋調味及土魠魚塊同悶煮,最後以地瓜粉勾芡,滴

                                            入香油,撒上香菜 (沒有香菜以芹菜葉切細末替代)