peggy's 彩虹屋

                     有了這片天地真是太幸福了,有了格友的分享讓我的生活能夠充滿創意

                     今天做的這道芋泥鷄肉卷,讓原本不吃鷄胸肉的兒子也愛上了

                     最喜歡芋泥的香,炸芋球,芋泥紅豆,芋頭酥不管鹹的甜的都好好吃

             
                   材料:鷄胸肉,芋頭,蕃茄

                   調味:醬油,蒜頭,白胡椒粉,橄欖油,塩,糖

                    做法:1.將鷄胸肉左右兩邊各片成薄片,以醬油,蒜片,糖,白胡椒粉醃漬備用

                              2.芋頭切薄片入電鍋蒸熟(外2杯水)

                              3.將蒸熟的芋頭加橄欖油,糖,塩少許搗成芋泥

                              4.將芋泥放在鷄胸肉上捲成肉捲,裹上麵粉入油鍋小火煎至表面金黃,

                                 熟後轉大火逼油關火即可(可用筷子叉試熟度)