peggy's 彩虹屋

                                                       生菜沙拉
     

哥哥吵著要吃聖誕大餐,帶著這兩個小麻煩出去怎麼好好享受大餐呢,只好在家裡DIY,每年有很多的節日,也因為有這些節日也拉近家人,朋友之間的距離,哥哥邀了表妹,表弟來家裡作客,馬麻從昨天就得張羅著各種材料的採買,為了小孩相信每個媽媽都願意付出百倍的辛勞,看著小孩子們的滿足所有辛勞也忘了.大餐嘛當然也不能馬虎,從麵包到沙拉,濃湯,餐前菜,主菜,飯後水果及甜點樣樣都不少呢!還有聖誕老公公發禮物呢!要給他們一個難忘的聖誕夜!Merry X"mas!

蔬菜奶油濃湯:約10人份

材料:馬鈴薯,紅蘿蔔,花椰菜,玉米粒,洋菇,北海湯濃湯湯塊(10人份),牛奶

做法:將馬鈴薯,紅蘿蔔水煮熟後切小塊,鍋中加入約500CC水即可,將所有食材及濃湯湯塊加入小

            火煮開不斷攪拌以免鍋底燒焦,待湯塊溶化後,加入牛奶小火慢慢燉煮至湯頭滾煮完全均勻

             即可.最後撒些黑胡椒.

蕃茄肉盅:

材料:蕃茄,絞肉,玉米粒,蒡薺

調味:醬油,塩,糖,香油,胡椒粉

做法:將蕃茄切半,中間果肉挖空,將絞肉加少許塩,醬油,糖,香油,胡椒粉醃漬約20分鐘後加入玉米

          粒, 將拌勻絞肉放入蕃茄盅中,入烤箱烤15分鐘,最後放花椰菜,香菜點綴.

                      可頌麵包(在家樂福買的冷凍麵糰)須先擺盤至麵包發酵約2-3小時,表面塗

                       上蛋液,發酵完全後入烤箱烤約12分鐘.

生菜沙拉:食材以個人喜好自由搭配,我一直喜愛使用高麗菜替代生菜,因生菜本身所含農藥很多,容易滋生大腸桿菌.

主菜下篇~~~~~~~~