上次做了奶油焗烤白菜後,今天做個充滿家鄉味的滷白菜,每每到了麵飯小攤,點碗

   魯肉飯一定要配上滷白菜+滷味拼盤,好懷味的味道

   尤其加入膠質豐富的魚皮煮出來的湯汁,濃濃稠稠配上飯,真是好味道!

   魚皮最好不要買泡水的魚皮,因為通常都加有化學藥劑,不健康。

   白菜滷:

   材料:白菜,香菇,蝦米,魚皮,薑片,蒜末

   調味:醬油,紅葱頭酥,塩,糖,白胡椒粉

   做法:1。先將白菜洗淨撕小塊入滾水川燙後瀝水分備用,魚皮川燙後切小塊

      2。爆白薑.蒜片,香菇,蝦米,紅葱頭炒出香味加入魚皮,加醬油煸出香味後加入

        白菜炒軟後加入塩,水,糖,白胡椒粉調味燜至軟爛後滴入香油

奶油焗烤白菜-聖誕大餐之主菜

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