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上次做了奶油焗烤白菜後，今天做個充滿家鄉味的滷白菜，每每到了麵飯小攤，點碗
魯肉飯一定要配上滷白菜＋滷味拼盤，好懷味的味道
尤其加入膠質豐富的魚皮煮出來的湯汁，濃濃稠稠配上飯，真是好味道！
魚皮最好不要買泡水的魚皮，因為通常都加有化學藥劑，不健康。
白菜滷：
材料：白菜，香菇，蝦米，魚皮，薑片,蒜末
調味：醬油，紅葱頭酥，塩，糖，白胡椒粉
做法：１。先將白菜洗淨撕小塊入滾水川燙後瀝水分備用，魚皮川燙後切小塊
２。爆白薑.蒜片，香菇，蝦米，紅葱頭炒出香味加入魚皮，加醬油煸出香味後加入
白菜炒軟後加入塩，水，糖,白胡椒粉調味燜至軟爛後滴入香油
奶油焗烤白菜－聖誕大餐之主菜
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