醬燒豆腐:
材料:板豆腐,毛豆,香菇,紅蘿蔔末,青葱
調味:醬油膏(OR蠔油)
做法:1.香菇泡軟切細,紅蘿蔔切末,青葱切末,毛豆先川燙備用
2.先將板豆腐水份吸乾,入油鍋煎至金黃,加入毛豆,香菇,紅蘿蔔末,醬油膏及水後小火燜
煮使之入味,最後撒上葱末即可
小技巧:豆腐含水份多,煎之前需先將水份吸乾,才不會煎破,且不要急著翻面,等一面熟後再翻面
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- 1月 04 週一 201020:44
醬燒豆腐
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peggy的手藝真好豆腐在妳手上都不會破不像在我手上都一下子就破了
為了不要"破相"我可是比平常還要小心的翻面呢