牛肉絲絲入扣
取菜名又是歐巴桑頭腦時間了
這絲絲入扣超級下飯滴,好快扒了一碗飯呢!
我的做法:1.豆干.芹菜.熟紅蘿蔔(多切一點總用得上),切絲
2.牛肉絲加醬油,糖.胡椒粉米酒.地瓜粉醃備用
3.豆干絲入油鍋煎乾焦起鍋備用
4.油爆香蒜片加入牛肉炒香,嗆入米酒加入豆干絲.芹
菜絲,紅蘿蔔絲,蠔油少許.豆豉同炒入味,加入糖.胡
椒粉拌炒起鍋
和我一樣愛辣味的朋友記得加上辣椒絲喲
愛吃芋頭的我,也愛芋頭與芋梗炒過醬汁鹹香的味道,是一道非常下飯的料理
這芋梗在處理上要記得戴上手套,以免出現咬手現象,會覺得搔癢不堪呢
先將芋梗跟芋頭部份切開,芋梗剝掉外皮粗硬部份,芋頭削皮各斜切成塊
且要即使料理以免氧化現象
豆瓣醬炒芋梗
我的做法:1.先爆香薑片後放入芋頭部份炒香加水燒至微軟後
再放入芋梗部份同炒至軟
2.加豆瓣醬,少許醬油,糖煮至軟爛入味即可
沒有豆瓣醬,味噌醬.豆腐乳醬麻A蛤哦!
麻醬涼拌鷄絲涼粉
昨天便當菜的海苔麻醬麵,多留些醬汁&食材,晚上再拌上涼粉,又是一道菜囉
這樣中午做的晚上再來利用,省時又省力
XO醬炒素腰花
我的做法:1.素腰花先用蠔油略抓醃,較入味
2.油爆香薑.蒜放入素腰花炒加米酒嗆香後
加入XO醬,少許醬油同炒最後加入九層塔提香
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