香煎鯛魚+泰式不辣的涼拌銀芽 @ peggy's 彩虹屋

才說了懶懶的心提不起勁兒沒想到今天下午那陪伴我手作時光的好伙伴"縫紉機"也罷工啦

卡啦!卡啦!一聲....歐哦!怎硬生生的跟我抗議啦!

快完成的手作也只好暫時停工了上星期那久違的999也來找我報到難道真的要提醒 peggy要多休息多休息...呵呵~ 好像頓時心情整個放鬆,唉呀!好朋友們都不給我壓力,我怎自己緊張起來了真的是感謝大家的體諒

今天買了鱸魚,煮了清爽的魚湯,上回買的鯛魚除了清蒸又做了另一種料理鯛魚的肉質很細嫩,不論清蒸,紅燒,香煎都能吃到它最嫩的口感這次用醬油.蒜末.胡叔粉,味醂稍微醃漬後,沾上麵粉下油鍋煎再撒上芝麻,有畫龍點睛的效果呢

兒子沒法接受辣度,所以peggy家的泰式料理一定不加辣哈哈!辣椒請自取啦,小辣.中辣.大辣,特辣.....都可銀芽去頭去尾的修修臉後,下水鍋燙撈起泡冰水,洋葱切絲泡水冷藏一天去辛辣將銀芽,洋葱.萫茄.香菜末.花生粒加上蠔油,魚露,檸檬汁.少醋.糖.香麻油.拌一拌就可上菜囉很久不寫做法的peggy很明顯的多寫了好多字佔版面啦 50×50