peggy's 彩虹屋

今天是冬至,記得小時侯最期待吃湯圓的日子,每每到了這個日子開心的自己已經長大一歲,但是女人到了一個年齡,根本不想記得這個日子也不想去算自己的年齡.習俗總是讓人無法逃避現實,菜市場裡2,3步就有叫賣湯圓的聲音,免不了要跟上腳步囉;今天兒子吃著甜甜的湯圓,很開心的數著一顆二顆.......,看著他們一年一年的成長,現在每年的冬至是看著兒子又長了一歲,心中也累積了很多幸福的滋味.中午吃了甜甜的湯圓,晚上來做個不同口味的鹹湯圓.......

材料:鹹湯圓,筒篙菜,大蒜,香菇,蝦米,高湯

調味料:塩,油葱酥,胡椒粉,香油

做法:1.大蒜切末,香菇蝦米泡軟切條狀,筒篙菜洗淨(含很多的農藥需清洗多次)

          2.將香菇,蝦米另起油鍋爆香後,加入高湯中煮沸後加入鹹湯圓,油葱酥,塩,略滾,湯圓快熟時再

              加入筒篙菜大蒜,待湯圓浮上表面撒些胡椒粉,滴入香油即可.

也可做成客家鹹湯圓,這一直是我的最愛,一次在同學的訂婚中,吃到這道地的客家湯圓,就愛上它了,不過今天兒子要求吃甜甜的小湯圓,只好作罷!

客家鹹湯圓做法:以小湯圓煮成的客家鹹湯圓,可再準備豬肉絲(加醬油略醃10分鐘)其餘同上,於做法2中爆香後加入豬肉絲略炒,其餘皆同.