peggy's 彩虹屋

看看今天peggy的懶人料理是什麼?????   登!登!就是這道鹹炒米苔目   夏天來碗米苔目冰真是清涼   把它煮成鹹鹹的米苔目   滋味也是啵棒的喲!   本來又想來個創意的XO醬炒米苔目,打開冰箱看看   要的XO醬沒有,豆瓣醬?甜麵醬?也沒有!....還有什麼醬呢   那就用僅有的蠔油,豆豉搭配吧   材料:豆芽菜.韭菜.五花肉.紅蘿蔔.豆豉.紅葱酥.葱末.蠔油.醬油.白胡椒.糖.香油   我的做法:1.將葱末.紅葱酥入油鍋爆香,加入五花肉片炒香後加入醬油炒至醬油味出來 2.加入紅蘿蔔炒後加入熱開水,蠔油.豆豉.煮至味道出來後加入 豆芽菜.胡椒粉.糖調味,豆芽菜略煮即可,不然會影響口感 3.關火,加入米苔目入鍋中拌勻滴入香油即可,不可再煮會過軟   這樣簡單的一餐,也吃的好滿足   當然再多一味辣會更讚哦        

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蚵仔煎   天氣越是熱,越是胃口差   最近也讓大家發現了,peggy偷懶少上菜啦   夏天常常竹筍鹹稀飯,匏瓜稀飯,絲瓜麵線,蒸鹹飯,壽司....就簡單的解決一餐   昨晚煎個蚵仔煎.今天包個壽司   既簡單又美味   重點!少洗好多碗盤啦!呵呵     我的做法:1.將鮮蚵用鹽輕輕抓洗數次後瀝乾備用                                  2.熱油鍋,將鮮蚵入鍋煎至7分熟後加入地瓜粉水                          (地瓜粉加水.胡椒粉調成粉漿,不能太稠)                           3.加入蛋液.小白菜一起煎至定型後再翻面煎 4.盛盤後淋上甜辣醬即可      
  相關閱讀~板壽司   我的做法:1.小黃瓜切對半成條狀,加塩.糖醃入冰箱一天備用                             2.白飯加白醋.糖調勻成壽司飯. 煎蛋皮(圓對切成半)備用                                                         3.海苔平舖於壽司捲上再舖上約海苔3/1的飯量再放上肉鬆.蛋皮.小黃瓜.醃蘿蔔                                               4.壽司捲邊施力邊壓捲上,於尾處擠上美乃滋醬(或芥末醬)以助黏合                                                      5.成捲後切小段即可 (刀面可抹些沙拉油,較不黏飯好切)                            

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