peggy's 彩虹屋

香蕉便宜的嚇人1斤5元,買了2串趕快來試試香蕉 鬆糕

自從在Emilyjing看到可可香蕉鬆糕,就好想試試

很認真的抄下筆記,也擱了好久

趕快動身來做做,有了動力其實不難吔

Emily說一定要熟透的香蕉,那香蕉的香氣才會出來(指外皮已經有斑點,摸起來軟軟,聞起來濃濃香蕉味

結果我還是迫不及待的先拿來試試

果真有差哩

做法:準備熟香蕉2根,奶油125g,砂糖110g,鷄蛋2個,低筋麵粉125g,奶粉20g

蘇打粉少許,泡打粉少許,香草粉少許,塩少許

(可可粉20g隨喜好加入,不是很喜歡巧克力所有就沒加)

1.烤箱預熱至180度

2.將香蕉打成泥狀

3.將奶油.糖拌勻

4.分2次將蛋加入做法3中拌勻

5.將所有粉過篩,放入做法4中攪拌均勻

6.將香蕉泥加入一起拌勻

7.堅果敲碎加入(本來想加核桃,家裡沒有拿了現成的堅果類)

8.倒入烤模(約7分量),放入烤箱40分鐘

還剩了一些些麵糊,翻了翻櫥櫃看到這在大創買的花型模器

本來用在扣飯

把它拿來倒入麵糊,應該可以烤出花型鬆糕吧

~~烤出來的香氣,滿室飄香,實在是誘人~~

WOW~~好香呀

 瞧!這鬆糕再配上一杯咖啡,喝下午茶的好點心

吃來鬆軟,但唯獨香蕉的香氣不足

下次還是要用熟透至軟的香蕉,一定更讚