今天的太陽真是火熱,晒了一天頭也發昏.腦也鈍
趕快端出前幾天的菜單
上次用吃剩的滷肉汁煮梅干菜,也留了一些梅干菜準備煮苦瓜
如果沒有滷汁,用豬油煸出香氣煮出來的梅干菜悶苦瓜
也是很香的哩!
上豬肉攤買豬肉跟老闆要了些豬油,老闆也會豪邁的給了一大塊
記得小時侯,放學回家後聞到媽媽在廚房煸豬油的香氣
隨手拿起剛炸好的豬油渣在嘴裡,好香!好香!
就是那種懷念的滋味
我的做法:1.將豬油切小塊放入油鍋先中火煸出油再轉小火慢慢炸出油質
2.將適量的豬油,豬油渣留在鍋內,其餘盛起可以炒青菜,放入已燙過切成末的梅干菜
炒過,加點醬油,酒提香,加入八角,蠔油,胡椒粉,五香粉,糖.水煮滾,加入苦瓜悶煮
後轉小火慢慢煮至苦瓜入味即可
用鷄骨煮白蘿蔔湯,營養多多,最後加入海帶芽一起煮
這道清爽的蘿蔔海帶湯,適合夏天的味蕾~
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