這兩天赤熱陽光把連日的霉氣都晒乾了

整個人有朝氣多了

有了陽光沒有籍口,再偷懶了吼

來!伸展操一起來

one more,two more

喀!喀!喀~~~

骨頭快散了

好啦!peggy暖暖身,還以為要上什麼澎派的大餐啊

沒啦!家常菜還是最合你胃吧!

鴻禧菇炒水蓮


這乍看像紅鳯菜,它是紅地瓜葉

前些日子新聞播的正夯的紅地瓜葉

取自網路新聞~

北醫最新的研究報告出爐,發現「紅地瓜葉」多酚含量最高,是一般地瓜葉的1.3倍,但其實「紅地瓜葉」並不好買,因為它口感比較一般地瓜葉粗澀,不受一般人喜愛,價格硬是比普通地瓜葉貴1倍。 油加水、快炒,幾乎不花成本,但這紫紅色心型葉片,市場裡少見的「紅地瓜葉」,一小盤就要100元。

民眾:「很像紅鳳菜,比平常的(地瓜葉)澀,它的口感比較黏、綿密。」

民眾:「比較黏,一般地瓜葉大概都沾醬油,比較有蔬菜感覺。」

一般地瓜葉吃起來較嫩較細,紅地瓜葉卻又粗又澀。 不過以多酚含量來說,有機紅地瓜葉是有機綠地瓜葉的1.3倍,抗氧化力高,有機紅地瓜葉價格,1斤150元,硬是比有機地瓜葉貴1倍。 北醫研究報告就指出,多酚含量,紅地瓜葉第一名,第二名是一般地瓜葉,第三名則是紅鳳菜,但必需用油炒,才能防止多酚流失;另外茶、咖啡、巧克力、杏仁果,也都是高多酚食物。 北醫營養室主任蘇秀悅:「像甘藷(地瓜)葉、香椿或九層塔,其實多酚的含量都滿高的,適當的補充這種所謂多酚的物質,其實對血管、血液循環都有幫助。」 農場主人蘇先生:「(紅地瓜葉)外面市場很少。」 堅持不在市場賣,想買的人得自己上門,因為在民間習俗裡,紅地瓜葉還能補血、解毒、利尿;雖然事實上這些功效,都還沒被醫學研究印證,不過紅地瓜葉的身價,已經水漲船高。

個人評價:前天在市場上突然看到這少見的紅地瓜葉,但價格確沒有報導的那麼昂貴,3把50元,也大概一斤的量,吃起來個人覺得跟地瓜葉沒什麼不同,用燙的拌紅葱酥,蒜末,塩吃來口感同綠地瓜葉


 


 

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peggy'S彩虹屋 發表在 痞客邦 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

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  • raing
  • 很青操了...
  • 青操馬愛好呷啦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • Claire
  • 我愛吃水連菜 & 地瓜葉 !!  
     
     
  • 紅地瓜葉除了它的養分吸引我,吃起來就沒什麼特別的了

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 銅鑼燒媽媽
  • 紅地瓜葉好吃嗎
    我知道最近很夯
    市場的阿婆常常有在賣
    就是沒有勇氣試一次
    還都是買傳統綠色的地瓜葉
  • 我用燙的涼拌,就覺吃起來跟綠的沒兩樣啊

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 大野狼及小紅帽的媽
  • 我還沒吃晚餐ㄋㄟ看到這個好餓喔...快不行了別壞了我的減肥大計
  • 說到減肥,我最近可是吃到....肥個不行啦,該減的是我啦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 美美
  • 紅地瓜葉最近被新聞炒的很夯但市場仍少見呢~
  • 偶然相遇,也擦出火花,吃到這傳說中的紅地瓜葉,也跟人流行一下囉

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • "逗號"
  • 紅地瓜葉-------我有聽說過ㄟ---------不過我沒注意到有在賣嗎??------以後可能會比較常見-------尤其經過媒體炒作之後!!
  • 應當是吧,吃起來跟綠地瓜葉沒兩樣嘛

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • Annie
  • 紅地瓜葉跟紅鳳菜真像耶!連湯汁都一樣是桃紅色的!醋溜花枝和鴻禧菇炒水蓮很下飯哩!
  • 對呀,好像哦,我看到也以為是紅鳯菜,老闆才說這是地瓜葉呢

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • lisa
  • 妳花枝炒這樣感覺不錯吃耶
    水蓮根我只炒過肉絲而已
    紅地瓜葉3把50好貴喔
  • 跟新聞報導的價錢比來便宜多很多,蠻大把的吔,我覺得還好

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • May
  • 這紅色地瓜葉好像對貧血有幫助, 女生要多吃厚~
  • 不過那紅鳯菜比較讓我甲意,補血就吃它囉

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • KITTY'S MA
  • 釭地瓜葉~咦~真神奇~來市場找找.
  • 吃來跟綠的沒什麼兩樣啦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 咪咪
  • 我在市場還未看到這種紅色的地瓜葉
    下次碰到也買來嚐嚐~
  • 可以試試看,不過我是覺得沒什麼特別啦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • candy
  • 看起來都好好吃喔!嗯.....好的!我知道了!因為每次我炒花枝總是用紅燒的方式下次也來試試醋溜花枝喔!謝謝Peggy分享.....
  • 好像煮來煮去都差不多吔,試試囉,

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • kelly
  • 雖然有太陽但這幾天真的好熱,讓人想躱在有冷氣的地方ㄋㄟ
  • 是呀,這幾天都開了冷氣,但想到環保救地球暖化,就好心虛呢

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 愛煮菜的媽媽
  • 好豐盛的菜色~越看越餓
  • 小胖媽
  • 紅色地瓜葉~~
    我第一次看到ㄟ~~
    水蓮炒紅喜菇真適合炎熱的夏天
     
  • 下次去市場可以仔細看看哦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • TIFFANY
  • 這種天氣一點都不想下廚呀!!
    只想到外面的館子吹冷氣吃飯捏!!
    妳真的好媽媽好太太好媳婦呦~
  • 在厨房像烤箱,真是受不了吔

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 金來商旅
  • 您好!!來你家坐坐了唷
    你的部落格內容真的很不錯!
    ^^ ~ 有空也來我家坐坐唷 ~ ^^

           …~在都市裡鬧中取靜的時尚商旅~
  • Queeny
  • 我很愛吃燙地瓜葉
    紅地瓜葉倒是第一次看到
    口感應該也是很棒喔
    我愛吃青菜勝過於吃肉
  • 地瓜葉一年四季都有,營養又很充足,吃菜好吔,我也覺得應該少吃肉了,但是小孩還是需要所以以後肉少點囉

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 梨子媽
  •  睡不著覺  還到處看到 美食
  • 吃宵夜也不錯哦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • Emilyjing
  • 手藝很棒喔!一次上三道料理~
    我喜歡吃水蓮,但我們鄉下傳統市場好像不常見到它的蹤影!
  • 水蓮清炒就好吃,我也愛吔

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • Candy Smile
  • 醋溜花枝裡頭放些什麼呀??老師....教教我啦!那天妳傳授的醬油、黑醋、糖....還有白菜切細....大成功耶!再傳授我一點啦!
  • 一樣咩,就蠔油,黑醋,胡椒粉.糖囉,反正基本元素不變,料隨便配就好了啦,反正在家吃嘛

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • lumame
  • 還有紅地瓜葉呀!真稀少.
  • 也是新聞播出才夯的呀

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 好男人的牽手
  • 3把50元,也不算便宜吔~~
  • 蠻大一把我覺得還好吔,

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 萱小娜
  • 酷熱的天氣來點酸酸的醋溜花枝最開胃~
  • 料理加個醋就提味囉,我愛呷醋啦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • Lily 冬冬媽咪
  • 今天太陽很大一早洗了很多衣服和被單
    又刷了一間浴室真是好累呢!
    紅地瓜葉很少見吃起來如何?
  • 每每出大太陽我也是想把很多的衣被通通洗一洗晒一晒吔,紅地瓜葉我吃來跟綠的差不多吔

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 以路馬麻
  • 紅地瓜葉~沒粗過耶~~
  • 一般一般啦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • kodo
  • 我也以為那個是紅鳳菜呢...水蓮炒鴻喜菇好像不錯吃喔..學起來~~
  • 水蓮光炒就好吃吔

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 咚咚
  • 還有紅的地瓜葉,台灣的農民真厲害~~~
  • 對呀,佩服佩服

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 彗玲
  • 真的端午一過夏天馬上就來了    這二天不想煮飯    只有母女兩   出去吃一百多元就解決了~
  • 少人好解決,其實沒胃口,但為了小孩也要煮,太累了

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • Dora媽咪
  • 上次也試過炒水蓮, 我覺得味道清爽很好吃, 但老公和Dora都咬到嘴酸...
  • 不要炒太久,清炒加個蠔油就不錯了吔

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:18 回覆

  • 劉小草


  • 你的部落格真讚!
    在此邀請您蒞臨評鑑全世界獨一無二石銅雕畫家張國松的作品,(http://tw.myblog.yahoo.com/life-dictionary
    希望您能在其部落格予以回應指教,我們會非常珍惜您的寶貴意見,(請支持新秀藝術家的掘起) ,謝謝您!
  • 貝蒂
  • 哇~好好ㄔㄛ!我肚子餓囉!
    醋溜花枝+菇炒水蓮+紅地瓜葉 我都愛!
    過年到烏來玩炒了一盤水連.真的是超級好吃啦!
  • 吃~蛋糕達人
  • 很健康清爽的菜色!