蚵仔煎
 
天氣越是熱,越是胃口差
 
最近也讓大家發現了,peggy偷懶少上菜啦
 
夏天常常竹筍鹹稀飯,匏瓜稀飯,絲瓜麵線,蒸鹹飯,壽司....就簡單的解決一餐
 
昨晚煎個蚵仔煎.今天包個壽司
 
既簡單又美味
 
重點!少洗好多碗盤啦!呵呵
 
 
我的做法:1.將鮮蚵用鹽輕輕抓洗數次後瀝乾備用
                                 2.熱油鍋,將鮮蚵入鍋煎至7分熟後加入地瓜粉水
                         (地瓜粉加水.胡椒粉調成粉漿,不能太稠)
                          3.加入蛋液.小白菜一起煎至定型後再翻面煎
4.盛盤後淋上甜辣醬即可      

 
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我的做法:1.小黃瓜切對半成條狀,加塩.糖醃入冰箱一天備用
                            2.白飯加白醋.糖調勻成壽司飯. 煎蛋皮(圓對切成半)備用
                                                        3.海苔平舖於壽司捲上再舖上約海苔3/1的飯量再放上肉鬆.蛋皮.小黃瓜.醃蘿蔔
                                              4.壽司捲邊施力邊壓捲上,於尾處擠上美乃滋醬(或芥末醬)以助黏合
                                                     5.成捲後切小段即可 (刀面可抹些沙拉油,較不黏飯好切)                          
 

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peggy's 彩虹屋

peggy'S彩虹屋 發表在 痞客邦 留言(36) 人氣()


留言列表 (36)

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  • 阿玲
  • 難到水瓶座的我們都是一樣的想法嗎??
    這二道菜也是我家點菜率頗高的餐點耶!!
  • 真的哦,壽司一下會多吃好多飯呢

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 香澄
  • 我又來拜訪了~蚵仔煎我最愛吃了~這二道在炎熱的夏天可以說是吃不膩的喔~
  • 屁媽
  • 還以為是在海邊吃新鮮海產的照片呢~蚵仔煎煎得好棒好棒耶
  • 蚵仔煎台灣小吃真美味哦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 彗ㄉ小窩

  • 阿暳都快流口水了
    感覺好好吃喔
  • 台灣小吃就是讓人垂涎三尺哦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • *~幸福棉花糖~*
  • 蚵仔煎我家小朋友最愛吃了,自己做食材就能放多一點~~
  • 對對對,外面的蚵都好小顆又少呢

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 銅鑼燒媽媽
  • 這是台日合作美食版
  • 兩個小男生
  • 哇塞~這兩盤看起來有夠美味滴啦~會上精摩精選照哦~
  • "逗號"
  • 壽司我喜歡吃--------很方便喔--------想想有一陣子沒吃了---------這兩天看看有時間在來包囉!!
  • 對呀,吃壽司都會都下很多飯

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 咚咚
  • 夏天就是要三不五時偷懶一下啦~
  • 咚咚最勤勞了,而且不馬虎,很佩服妳哦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 咪咪
  • peggy的蚵仔煎 料理的色香味俱全,好吃
  • 謝謝咪咪這麼捧場

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • Lily 冬冬媽咪
  • 我最近也煮的較簡單, 夏天到了胃口較差.
    剛好也可以減肥啦!
  • 呵呵呵,對呀,可是吃個冰淇淋就補回來了

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • Ruby
  • 蚵仔煎很不好煎我常常煎失敗ㄋ所以現在都改買現成的
  • 呵呵,這粉漿的濃度是成敗,但我不會捉量吔,就憑感覺,也不知怎麼跟妳說調的比例

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 幸福~abebe
  • 哇...這些小吃比正餐吃起來更便利 小朋友一定很喜歡~~
     
    竹筍鹹稀飯,匏瓜稀飯,絲瓜麵線....也都是abebe的麻麻夏天會作的料理ㄟ~~
  • 夏天就是簡單啦,

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • Annie
  • 夏天到真的是很沒胃口~呵呵!我趁此可以減肥!蚵仔煎和壽司都是我們家愛吃的小吃!
  • 台灣小吃都會令人垂涎,不過夏天沒胃口我吃個冰淇淋又補回來了,CCC

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 吃~蛋糕達人
  • 哇~我好想吃喔!夏天吃壽司最清爽又健康^^
  • 沒錯,再喝碗味噌湯最讚了啦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • raing
  • 天啊天啊~~~蚵仔煎耶~~~我的最愛!!
  • 加蛋不加蚵仔嗎

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • mie/みえ空間
  • 晚餐時間到 看到這兩款愛吃的料理 口水直流 餓得發荒啦 .....
    上班日 我們都得外食 週末 mie 才會賢慧的煮個幾頓飯 ...
    真的要來好好學習一下 peggy 的料理 好專業喔   peggy 應該開家餐廳  造福人群呢 ~
  • 我沒到可以開餐館功力啦,不過如果三五好友來煮一餐請大家吃很開心哦,也歡迎mie來哦,只有mie可以點菜啦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 以路馬麻
  • 偶~想粗壽司啦~~
  • 吃壽司不知不覺會吃很多飯哦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • TIFFANY
  • 夏天就是吃的簡單最好啦!!
  • 對呀,而且吃不多吔,熱呀~~~

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 菁媽
  • 此則為私密回應
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    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • kelly
  • 我最喜歡吃這種簡單的壽司,如再來一碗味噌湯,那就更贊了
  • 對呀,不過我煮南瓜湯,最近南瓜好便宜

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • KITTY'S MA
  • 雖然peggy說在偷懶..但,還是上菜上比我勤吔!
    這二天,熱到不想煮了.
  • 熱真的會懶吔

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • Candy Smile
  • 蚵仔煎這麼做喲!冰箱裡有二把小白菜.....呵呵..... 學起來學起來!
  • 學起來 ,要認真的做哦,打電話問問ant有沒有吃到媽媽的蚵仔煎,哈會抽查哦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 雙胞胎水媽媽
  • 蚵仔煎和壽司都是我的最愛ㄟ
    當點心當正餐都很棒滴說
  • 對了,要做醬瓜,結果去妳家搜尋不到那篇文章吔

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 333
  • 看起來還是很可口
    好清爽ㄡ, 又健康又營養又好吃 我也要來一份
  • 吃完囉,下次包一份給妳

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • candy
  • 哈!每次看Peggy的菜單總是有收穫呢!原來切壽司可以在刀片上抹點油阿!難怪我做的壽司總是賣相不佳那蚵仔煎光看照片就覺得好吃    Peggy的地瓜粉水比例是如何調的呀!我每次做看起來都水水的
  • 比例,我不會說吔,憑感覺,哈哈哈,叫我說調味料的多少我也不會說,經驗經驗吧呵呵,太臭屁了,我切壽司時都用劃刀的,如用切的,海苔容易破哦

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 寶貝
  • 蚵仔煎好大顆料多味美ㄛ~壽司也是我愛吃ㄉㄚ
  • 寶貝
  • 早安安~~天熱時記得多喝水保持水 分
  • 貝蒂
  • 哇~蚵仔煎ㄟ~我最愛吃囉!壽司也愛
  • lumame
  • 自從那天我煎了蚵仔煎.
    現在看到你煎,又想吃了.
    壽司最方便清爽ㄋ.
  • 蚵仔煎呀,煎上一盤就吃好飽吔

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • Bell
  • 夏天這樣吃,真的好入口哦~~
  • 對呀,太熱也沒胃口,簡單也能吃飽押

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • mei hua分格
  • 煎得好漂亮的蚵仔煎.....
    我最近偷懶也常包壽司ㄋ~
  • 包壽司不知覺會吃很多飯吔

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 愛煮菜的媽媽
  • 太好吃了
  • 台灣小吃就是吃不膩

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 菁媽
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    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 好男人的牽手
  • 哇塞~~妳太強了~~
  • 台灣小吃總是令人垂涎

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆

  • 菁媽
  • 此則為私密回應
  • 此則為私密回覆

    peggy'S彩虹屋 於 2012/01/03 19:17 回覆