松阪肉吃來口感Q軟,最喜歡拿來料理,沒有肥肉的油,也沒有瘦肉的粗乾,

     不易買到,通常要跟豬肉攤老闆預訂,上次做了麻油松阪肉 頗受好評,今天

     又要變化變化吃來清爽不膩,有點日式口味那就再配個牛蒡湯,都要整套的啦

     !

   

    香烤松阪肉:

    材料:松阪肉,杏鮑菇,白芝蔴

    調味:醬油膏,白醋,糖,香油,五香粉

    做法:1。先將松阪肉加醬油,水,糖,胡椒粉,五香粉醃20分,杏鮑菇斜切片備用

       2。肉斜切片(個人喜好切厚點,口感較佳,切時要與肉的紋路成垂直

         撒上白芝蔴入烤箱烤15分鐘,待最後3分鐘加入杏鮑菇一起烤

       3。擺盤,沾自製燒肉醬(醬油膏,白醋,糖,香油)配上杏鮑菇的甜好美味

   牛蒡排骨湯:

   材料:牛蒡,排骨,枸杞(預先泡熱水20分)

   做法:牛蒡切塊泡白醋後與排骨同煮,並加入枸杞,塩

    牛蒡的好處:炒牛蒡,烤鯖魚

   

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