peggy's 彩虹屋

            今天賣菜老闆給了一給靈感,這道菜就這麼的完成了,看來精緻吃起來也很可口

            有時做菜只是一個心情,東加加西加加隨著感覺走,就能創造出自己想要的料理

            有時做菜更是一種享受,不需要很多的煩雜的步驟及惱人的思緒  

            上菜囉!

            哇!媽咪今天吃大餐吔!聽到家人的讚美聲,就是我做菜最大的樂趣

            幸福的滋味又甜上心頭就取名叫~~~~~~

            幸福年年輪:

            材料:大黃瓜,絞肉,香菇,紅蘿蔔末,芹菜末,蛋白

            調味:醬油,糖,白胡椒粉,香油,鰹魚粉,地瓜粉,塩

            做法:1.先將大黃瓜削皮切成圓形塊狀,將瓜囊用湯匙挖出,紅蘿蔔,芹菜切末,香菇泡軟切丁

                       2.絞肉加入蛋白,香菇丁,醬油,糖,白胡椒枌,香油,鰹魚粉醃漬20分鐘

                      3.將醃過的絞肉裝入大黃瓜盅,放入蒸鍋蒸20分鐘關火,待5分鐘後開鍋取出

                            此時蒸過後多出來的湯汁倒入碗中,將黃瓜肉盅擺盤

                      4.小火將湯汁倒入炒鍋中加入紅蘿蔔末,芹菜末少塩,略煮熟後加入地瓜粉勾芡

                           淋上黃瓜肉盅上即完成,

          絞肉絞2次的肉質較細緻,加了蛋白醃漬後,吃起來的口感較滑嫩喲!